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咏柳:二月春风博客

碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦.不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀.

 
 
 

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【转载】【原创】防癌明星 非韭菜莫属  

2016-01-16 07:14:24|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     韭菜有很高的营养价值,它不但含有蛋白质、脂肪、碳水化物,还含较高的维生素A、胡萝卜素、钾等矿物质。

维生素A可提高视力,缓解眼睛疲劳,对于长时间用电脑的人非常合适。胡萝卜素可增强免疫力,预防肿瘤,抗氧化、抗衰老。

中医认为:韭菜中含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味有助于疏肝理气,益胃健脾,增进食欲。韭菜能补肾阳,可治疗男性性功能障碍(阳痿)等肾虚所致的疾病,故有“还阳草”之称。

韭菜有宽叶和窄叶之分,宽叶韭菜的叶片宽厚,颜色较浅,比较柔嫩,味道稍淡。窄叶韭菜的叶子细长,纤维高,香味浓厚。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季的最差。

韭菜的吃法很多,炒、拌、做配料、做馅等。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁等,在提供优质蛋白质的同时,韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。特别适合经常便秘的老年朋友食用。

 

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